Adrienne Delacroix au Moulin de Hollange
publié le 09/05/2010 à 16h04
Avocate, Adrienne Delacroix, 26 ans, a décidé de devenir meunière. Elle est, en effet, en passe de reprendre la gestion du Moulin de Hollange.
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C’est un peu un héritage familial qui se perpétue, puisque son père avait repris le Moulin à l’aube des années nonante. Mais à la base, une toute autre carrière semblait lui être promise. Un parcours hors des sentiers battus pour une jeune femme à l’énergie débordante. “ J’ai étudié le droit à Bruxelles puis j’ai travaillé 1 an dans un cabinet d’avocats, me spécialisant en droit pénal financier. Mon ambition était de passer les examens pour entrer à la magistrature. Mais je me suis vite rendue compte que je n’étais pas à ma place dans ce monde ”, témoigne Adrienne.
Elle décide alors de tout plaquer pour se consacrer au Moulin. “ La pomme n’est pas tombée loin de l’arbre. Après tout, mon père était médecin lorsqu’il a repris le Moulin. Mais après presque 20 ans, il cherchait à la remettre! Plusieurs personnes se sont présentées mais sans succès. Finalement, ce défi m’intéressait beaucoup plus que porter la toge ”, raconte-t-elle.
Comme son père donc, Adrienne a aussi changé de métier du jour au lendemain. Orientée au départ vers un métier de service, elle passe maintenant à un métier de produit. Une volte-face qu’elle apprécie. “ J’ai un tempérament très fort et je suis toujours à la recherche d’un équilibre. Avec le Moulin, je suis en prise directe avec la nature et plus particulièrement avec l’eau. Un sentiment qui, pour quelqu’un de charnel comme moi, fait la différence ”, poursuit-elle.
Énergique et passionnée, notre meunière voit son métier d’artisan comme quelque chose qui donne du sens à sa vie. Pour cela, il est aussi indispensable de suivre des formations. Gérer tous les aspects d’une entreprise commerciale tout en maintenant le Moulin dans de bonnes conditions. “ Depuis novembre 2008, j’ai suivi plusieurs formations afin de pouvoir m’occuper de la maintenance du Moulin. J’ai aussi beaucoup appris grâce aux compagnons boulangers ”, termine-t-elle.
